크룽지 트렌드는 어떻게 시작되었을까?🔍

✔ 우리의식탁은 다양한 레시피를 다루는 콘텐츠 기업으로, 트렌드를 반영한 숏폼 콘텐츠를 업로드
✔ 지난 11월에 인스타그램을 통해 업로드 한 크룽지를 만드는 릴스가 조회수 약 154만회를 기록하며, 관련 제품인 크로와상 생지의 판매량도 증가
✔ 이어 공개한 크붕빵도 단기간에 7만회가 넘는 조회수를 기록했으며, 릴스 업로드 이후 팔로우 수도 약 3000명 증가
🧑🏻💭 홈쿡, 모디슈머 트렌드의 영향으로 간식도 색다르게 집에서 직접 만들어 먹는 경우가 많아지고 있는데- 해외에서 푸드 레시피 콘텐츠가 뜨는 것을 보고 굉장히 스마트하게 전략을 잘 짠 것 같아요... 저도 이런 쉬운 레시피 콘텐츠 하나 만들어봐야 하나...

선물받은 건강식품, ‘당근 되팔이’ 벌금 5000만원🥕

✔ 현행법상 홍삼진액이나 프로바이오틱스 등 건강기능식품은 공식 판매업자로 등록된 사람만 온라인에서 판매 가능
✔ 하지만 당근마켓, 중고나라 등에 지속적으로 홍삼 절편, 홍삼환, 홍삼음료, 비타민 등 설 선물용 건강기능식품을 되파는 게시글이 올라오는 중
 • 혹 판매하다 걸렸을 경우 5년 이하의 징역이나 5000만 원 이하의 벌금 부여
 • 건강기능식품과 일반식품은 ‘건강기능식품 인증마크’로 구별 가능하니, 제품 포장에 인증 마크가 없는 일반 식품만 개봉하지 않은 상태로 판매할 것
🧑🏻💭 명절 기차표에 웃돈을 붙여 판매해도 경범죄처벌법상 암표매매죄에 해당돼 불법이라니 괜히 판매하다 걸려서 1000만 원 이하의 과태료 부과하지 마시라구요~

✔ 삼양식품이 '불닭볶음면'의 수출 호조에 힘입어 지난해 오뚜기를 제치고 10년 만에 라면시장 2위 자리를 탈환
 • 앞으로 해외 시장에서의 성패가 라면 제조사들의 명운을 가르는 모양새로, 국내 인스턴트 라면의 해외 판매 규모는 올해 내수 판매를 뛰어넘을 전망
 • 삼양식품의 라면 매출이 오뚜기를 앞선 것은 2012년 이후 10년 만
🧑🏻💭 중국에선 현지의 대표 매운맛으로 통하는 마라를 활용한 '마라불닭볶음면', 미주 지역에선 인기 핫소스인 하바네로를 접목한 '하바네로라임불닭볶음면', 중동에선 '마살라불닭볶음면' 등 현지 입맛을 반영한 것도 성공 비결로 꼽힌다는데, 맵찔이인 저도 이것들은 한 번 도전해보고 싶은 걸요...?

✔ 현재 식품업계에서는 빠르고 단순한 제품보다 천천히, 제대로 만든 제품을 출시하는 데 열을 올리는 중
✔ '슬로우푸드' 등 느림의 가치를 음식에 더해 소비자들에게 어필하는 브랜드들이 다수
 • 순수본, '느리게만든': HMR 중 '미들 볼륨' 먹거리를 주력으로 내세운 브랜드
   *  미들 볼륨 먹거리: 직접 만들자니 손이 많이 가고 구입하기에는 마땅치 않은 음식들
 • 배상면주가, '느린마을막걸리': 인공감미료 없이 오직 쌀, 누룩, 물로만 빚은 막걸리에 부드럽고 세밀한 탄산만 강화한 신제품 '느린마을막걸리 방울톡' 출시
 • 버거킹, '블랙 어니언 와퍼' 시리즈: 이탈리안 발사믹 소스에 양파를 약 200분간 오랜 시간 익혀 풍미가 뛰어난 블랙 어니언과 발효 시간이 일반 번보다 길어 더욱 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있는 블랙 와퍼번을 사용한 '가장 느리게 만든 와퍼'
🧑🏻💭 결정했어요, 오늘 저녁은 버거킹 '블랙 어니언 와퍼'~

✔ 건강한 식단에 대한 관심이 높아지면서 점차 채식을 실천하는 소비자들이 늘어나고 있는 가운데, 국내 식품업계가 비건 사업을 확장하는 중
 • 신세계푸드: 지난해 12월까지 서울 압구정동에서 운영했던 대안식품 콘셉트스토어 '더 베러(The Better)'를 잇는 새로운 매장을 선보일 예정
 • 풀무원: 오는 3월 비건 레스토랑 ‘플랜튜드’ 2호점을 서울 용산구 아이파크몰에 오픈 예정
   *  지난해 5월 서울 코엑스에 오픈한 플랜튜드는 맛과 서비스, 가격까지 만족시킨 레스토랑으로 비건표준인증원에서 인증을 받아 채식주의자 뿐만 아니라 가치소비를 중시하는 MZ세대들에게 큰 인기를 얻었음
🧑🏻💭 플랜튜드 오픈 전 개인적으로 초대를 받아 메뉴 품평을 한 적이 있는데, '이게 비건이라고...?' 할 정도로 맛있어서 놀랐던 기억이 있어요. 아직까지 예전의 맛없던 비건푸드를 기억하고 계신 분들이 있으시다면, 꼭 한 번 플랜튜드에 방문해보시길 추천드립니다...!

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