✔ 세계적인 쉐프들과 콜라보를 진행하고 있는 쉐이크쉑, 이번에는 멕시코 시티 쉐프와 함께하는 $75짜리 디너코스에 개미버거를 선보일 예정 ✔ 한 입 크기로 만든 미니버거? 아니, 진짜 개미(Ant)가 들어간 Burger랍니다. 날아다니는 멕시코 개미를 볶은 후 갈아넣은 마요네즈를 넣은! ✔ 개미는 멕시코의 진미 중의 하나이며, 이를 이용한 치카타나 앤트 마요네즈는 쉐프 Olvera의 시그니처 재료라고. ✔ 작년에는 뉴욕에서 미쉐린 한식당 Atoboy를 운영하고 있는 박정현 쉐프의 새우패티를 넣은 Atoburger로 콜라보를 진행함 🧓🏻💭 개미버거를 맛보고 싶은신 분들은 11/10 뉴욕, 11/15 LA행 비행기 표부터 예약을 해 주세요. 단 이틀 저녁만 진행한다 하니^^ 🧑🏻💭 이러다 나중엔 곤충 컨셉으로 한 레스토랑 나와서 개미버거, 메뚜기피자, 굼벵이파스타 나오겠어요... 오히려 이슈되어서 대박칠지도?
✔ Z세대는 검색도 구글 대신 틱톡을 사용한다는데, 이젠 미국 맛집 검색의 대명사인 Yelp(옐프)도 밀릴 듯. ✔ 끝 없는 짧은 동영상 스트림을 제공하는 이 앱(TikTok)은 엄청난 인기를 누리고 있으며 미국에서 계속해서 두 자릿수 사용자 증가율을 기록 ✔ 설문에 따르면 사용자의 식사 결정에 대한 TikTok의 영향력은 상당히 강력하며, 그 원동력은 식욕을 돋우는 비쥬얼 제공 ✔ 물론 틱톡에서의 노출이 부정적인 리뷰등으로 인한 역효과를 낼수도 있다는 점도 간과해서는 안됨 🧓🏻💭 모든 게 빨라지고 짧아지니 생각할 시간이 없어지네요. ㅠㅠ 인간이 AI를 이길수 있는 중요한 도구 - 생각!!! 🧑🏻💭 오늘부터 다시 틱톡 시작하겠습니다... Follow @AlexTheFood_KR...
✔ 영국의 온라인 식품회사의 의뢰로 유명 쉐프인 Nigella Lawson이 저예산 레서피를 개발함 ✔ 1인분 요리를 1.25파운드(한화 약 2,000원) 예산으로 만들수 있는 땅콩 버터 파스타와 페타 치즈, 검은콩, 클레멘타인 쿠스쿠스등 ✔ 영국의 인플레이션은 지난 40년 동안 가장 큰 폭인 년간 10% 이상 식품 가격을 끌어 올림 🧓🏻💭 Korean Budget Recipe는 컵라면+삼각김밥? 🧑🏻💭 땅콩버터 파스타 저만 궁금해요? 레시피 링크 따로 아래에 첨부해두었으니, 한 번 만들어서 맛보시고 알려봐주실 분?!
✔ 겨울철이 다가오자 다시 들고 나온 맥립 메뉴 - 판매촉진을 위해 80년대 출시 이후 주기적으로 한정기간 판매해 옴 ✔ BBQ 소스에 담가 맛을 낸 뼈 없는 돼지갈비고기와 양파, 피클을 구운 번(Bun) 사이에 끼운 샌드위치 ✔ 과거 유행했던 메뉴를 기간한정 프로모션으로 출시하는 전략은 최소한의 마케팅 비용으로 향수에 젖은 팬덤층을 끌어 들일 수 있음. 🧓🏻💭 서양에서 판매왕이 '염소'라면, 한국에서는 역시 '한우'가... 🧑🏻💭 아버지의 이상한 드립에 대해 대신 사과드립니다...
✔ 최근 MZ세대 입맛을 사로잡은 신흥 Hot Chicken브랜드 "Tumble22"를 다수의 레스토랑 체인점을 운영하는 텍사스의 투자그룹이 인수하며 성장을 가속화할 계획 ✔ 2017년 푸드 트럭으로 설립된 Tumble 22는 현재 텍사스에 5개의 오프라인 매장을 운영하고 있으며, 치킨을 튀길 때 완벽한 크런치를 위해 정확히 22번 뒤집는다는 의미로 작명함. 🧓🏻💭 한국의 불닭 볶음면 맛을 본 미국 애들(?) 이제 서서히 매운 맛에 빠져 가는중 ^-^ 🧑🏻💭 텍사스에 'Tumble22'가 있다면, 한국엔 '롸카두들'이 있다구요! 핫치킨&치킨버거 좋아하시는데 아직 안 드셔보신 분들은 꼭 한 번 드셔보시길 강추! 출처: Restaurant Business, HOT CHICKEN CHAIN TUMBLE 22 ACQUIRED BY GROUP INCLUDING EX-TEXAS ROADHOUSE COO
