🐭요즘 유행한다는 '생쥐 간식' 드셔봤나요?🥠

23.03.16. 해외 푸드 트렌드✨

2023. 3. 16.

Alex와 아버지가 전해드리는
푸렌드 선정 23.03.16. 해외 푸드 트렌드✨

🐭요즘 유행한다는 '생쥐 간식(Rat Snack)' 드셔보셨나요?🥠

생쥐 간식(Rat Snack) 드셔봤나요?🐭🥠

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✔ 현재 틱톡에서 'Rat Snack(생쥐 간식)'이 바이럴 중이라는데-
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✔ 생쥐처럼 남들에게 보이지 않는 곳에서 사부작사부작 혼자서 즐기는 나만의 간단한 간식 메뉴를 레시피라고 하기도 뭐해서 이렇게 부른다고
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• 그래도 생쥐 간식이라 부르려면 몇 가지 요건이 필요한데, 1) 즉각적이고 2) 간단하며 3) 다소 충동적으로도 싱크대 앞에 서서 먹을 수 있어야
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• 단, 당신의 Rat Snack이 다른 사람의 입맛에는 맞지 않을 수 있으니 판단은 금지!
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🧓🏻💭 어무니 왈 "음식 가지고 장난치면 벌 받는다" 하셨는데, 요즘엔 음식 이름까지도 재미가 있어야 뜨는 세상인가벼 ^^
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🧑🏻💬 사실 이렇게만 봐서는 'Rat Snack'이 뭔지 잘 모르겠죠? 바로 아래에 다음 기사로 요새 유행하는 'Rat Snack'인 'Crunch Factor'를 소개해두었으니 같이 한 번 보시죠!

출처: Taste of Home, https://www.tasteofhome.com/article/rat-snack/

프룻롤업 + 아이스크림 = 크런치 팩터🥫🍨

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✔ 프룻롤업(Fruit Roll Up)에 아이스크림을 싸먹는 '크런치 팩터'가 현재 초간편 틱톡 디저트로 유행 중
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✔ 아이스크림을 프룻롤업(Fruit Roll Up)에 싸먹으면 아이스크림의 냉기로 롤업은 바삭해져 ASMR을 유발하는 달콤한 크런치 디저트가 된다고
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• 다행히 이 디저트의 메인 재료인 프룻롤업(Fruit Roll Up)이 온라인 해외직구로 구매가 가능하네요 :)
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🧓🏻💭 이건 고급 생쥐간식? 생쥐 디저트?
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🧑🏻💬 Fruit Roll Up을 모르는 분들을 위해 설명을 드리자면 - '과일을 갈아서 설탕과 함께 졸여 잼과 비슷하게 만들고, 이를 얇게 펴서 적당히 말리거나 구운 스낵'. 네이버 쇼핑에서 롤업 20개들이 2박스에 55,000원에 판매 중이던데, 해외 직구라 조금 가격대가 있긴 하네요...?
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* ASMR (autonomous sensory meridian response, 자율 감각 쾌락 반응) : 주로 청각을 중심으로 하는 시각적, 청각적, 촉각적, 후각적, 혹은 인지적 자극에 반응하여 나타나는, 형언하기 어려운 심리적 안정감이나 쾌감 따위의 감각적 경험 을 일컫는 말

- 출처 : TODAY, https://www.today.com/food/trends/ice-cream-fruit-roll-ups-tiktok-rcna73989

미국은 화이트데이 대신 포테이토칩 데이🥔🥠

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✔ 3월 14일 National Potato Chip Day를 맞아 서브웨이가 풋롱(30cm) 샌드위치 구매고객에게 합을 맞춘 풋롱칩을 하루동안 제공
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✔ 지난 해 12월 쿠키데이의 풋롱쿠키 팝업에 이은 행사로, 고객의 관심과 재미를 위해서 새로운 시도를 계속할 예정이라고
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🧓🏻💭 감자칩이 아니고 밀가루 반죽 사진인 줄 알았네^^ (* 화이트데이는 7-80년대 일본 제과사들이 판촉을 위해 만들어 아시아 지역으로 확산된 것이라 함)
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🧑🏻💬 마침 바로 직전 한국 푸렌드에서 '사탕 없는 화이트데이'라고 했었는데, 우리나라에서도 화이트데이 보다 포테이토칩 데이가 더 활성화되었으면 하는 1인입니다... 사탕보다는 감자칩이 좋아요...

- 출처 : Restaurant Business, https://www.restaurantbusinessonline.com/food/subways-new-footlong-chips-measure-its-iconic-sandwich

* 이전 한국 푸렌드 🍫사탕 없는 화이트데이, 참치 없는 참치캔🐟 링크: foodtrend.stibee.com/p/55/

이제 라면도 건강해지는 시대🍜🌿

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✔ 홈페이지 첫 문구가 'Surprisingly Healthy Instant Ramen'인 미국의 즉석 라면 회사 임미 <IMMI>가 시리즈A 펀딩에서 천만$(130억원)을 모금했다고
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✔ 저탄수화물, 고단백 및 식물성 기반 라면을 개발하여 작년부터 전국적인 유통망을 모색하고 있는 회사에 이 자금은 제품개발 및 시장확대에 큰 이정표가 될 것으로 기대
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🧓🏻💭 식물성 기반 재료를 이용한 탄수화물 6g, 단백질 21g, 섬유질 18g의 키토식이라는데 맛이 궁금???
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🧑🏻💬 라면/라멘은 자극적인 맛에 먹는 건데 흠... 말을 아끼겠습니다...

- 출처 : Food Business News, https://www.foodbusinessnews.net/articles/23385-ramen-brand-raises-10-million-in-funding-round

+흥미로운 해외 이슈 하나 더📰

위기는 기회 - 대형 브랜드들 운영 개선 노력⚙️🔧

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✔ 인플레이션으로 인한 인건비 및 재료비 상승이 레스토랑의 이익을 잠식하고 문을 닫는 매장이 늘어나자, 각 브랜드들은 그 동안 팬데믹으로 소홀했던 매장운영을 개선하는데 집중하는 중
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• 새로운 기술을 추가하고 주방을 재구성하여 생산성을 올린 뒤, 교육을 통한 서비스 및 품질 향상, 수익성 개선을 위한 아이디어 발굴 등은 단기 수익성 증대뿐 아니라 장기적인 매출 증대에도 효과적
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✔ 이러한 노력 결과의 예로 파파존스의 피자가 나오는 시간은 30분에서 20분으로 단축되어, 장기적으로 더 많은 판매를 촉진할 수 있게 되었다고
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🧓🏻💭 국내 굴지의 기업들도 비상경영체제로 돌입하여 '마른 수건 짜듯' 비용절감 및 운영효율 개선을 추진하고 있다네요...
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🧑🏻💬 남 얘기 같지 않은 분들 꽤 계시죠? ^^... 쉽지 않다... 후......
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출처: Restaurant Business, https://www.restaurantbusinessonline.com/operations/rising-costs-cutting-margins-brands-focus-operations