연말 트렌드는 NO BOOZE BOOM🍷🥃🍸❌

✔ 한 해 동안 우버이츠에 접수된 가장 인기 있고 독특하고 유니크한 배달 요청 내용을 알리는 2022 소망 리포트
✔ 리포트 내용 중 배달 통계로 본 올해의 트랜드 몇 가지
 • "No Booze Boom" : 술을 절제하는 분위기, 무알코올 맥주, 와인 및 음료의 배달 요청이 300% 이상 증가함
 • 칵테일 Negroni Sbagliato (ㅅ발리아또, 이태리어로 '잘못된' 의미) 열풍 : 칵테일의 재료인 캄파리, 베르무트, 프로세코에 대한 수요가 10월 TikTok에서 바이럴된 이후 급증함
 • Mother's Day 꽃 배달이 발렌타인 데이 보다 많아짐
🧑🏻💭 이번 연말에는 다들 막내 데리고 회식할 생각하지 마시고, 빠르게 귀가하여 친한 친구, 가족들과 시간을 보내볼까요?

✔ 칠레의 푸드테크기업인 NotCo가 라틴 아메리카 전역으로 제품 및 사업을 다양화하는 과정에서 이번엔 던킨 칠레와 제휴
✔ 던킨 칠레는 식물성 도넛 3종을 "NotManjxr" 이름으로 칠레 전역의 매장에서 판매하며, NotCo의 NotMilk도 함께 출시 예정(Manjxr은 남미의 달콤한 디저트인 Manjar에서 따옴)
✔ NotCo는 최근 Papa John’s Chile와 제휴하여 NotChicken을 얹은 Vegan BBQ 샷을 공개하고, 11월에는 Unicorn 회사와 NotCheese 슬라이스를 선보임
✔ 미국시장에서는 NotBurger와 NotChicken을 소매점에 출시 하였으며, 내년 시장확대를 위하여 하인즈와 크래프트 치즈 슬라이스를 출시
🧑🏻💭 가공육에 'Meat'라는 워딩을 쓰면 안되는 방향으로 법이 생기고 있다는 소식을 들었었는데, 이런 식으로 'Not-' 브랜딩을 하는 방법이 있었군요! 너무나도 똑똑한 네이밍!!!

✔ 애틀랜타에 본사를 둔 치킨 샌드위치 체인인 Chick-fil-A는 지난 주 Chick-fil-A Originals라는 최초의 상품 라인을 공개
✔ shop.chick-fil-a.com에서 판매하는 Chick-fil-A Originals 에는 다양한 의류 및 기타 상품 등이 있음 (한정판)
🧓🏻💭 대표적인 '칙필레 로고가 들어간 하얀색 티셔츠'는 이미 Sold-Out 되었네요. $25씩이나 주고 누가 다 사갔을까?
🧑🏻💭 역시 이 시대에 중요한 건 가격이 아니라 가심비...! 지금은 다 Sold-Out 되어 아예 홈페이지 닫혀있는 것도 레전드...

✔ Doordash, UberEats와 함께 미국 배달앱 시장을 주도하는 Grubhub가 2020년에 제정된 배달료 상한법에 대한 개정을 위해 로비 중
✔ 개정안은 배달료 상한 15%는 그대로 두고 광고를 포함한 기타 수수료 5% 상한을 확대하는 쪽으로, 광고를 통하여 중소 레스토랑의 영업 지원을 강화해야 한다는 명분
✔ 그러나 뉴욕시 레스토랑을 대표하는 측에서는 상한법이 큰 도움이 되었으며 그대로 유지 되기를 바란다고
🧓🏻💭 시카고시에서는 지난주(12/6일) 우버이츠에게 15% 상한법 조례위반 등의 사유로 130억원의 배상금을 받기로 합의 했다는 뉘우스. 배달 수수료에 대하여는 우리가 미국보다 더 시장친화(?)적인거 아닌가... 계산이 안되네!
🧑🏻💭 사실 미국은 대놓고 '로비스트'라는 직업이 있을 정도로 로비가 중요한 일이죠. 법 개정으로 얻을 수 있는 이익은 말 그대로 어마어마할테니까...

✔ 미국 패밀리 레스토랑 체인 칠리스가 효율적인 운영을 위해 오랫동안 인기있던 오리지날 치킨크리스퍼를 단종시키자 일부 매니아들이 반발
✔ 그러나 시간이 지나면서 다른 치킨메뉴들이 이를 대체하고 있으며, 칠리스는 버거 및 파히타와 같은 기타 핵심 메뉴 항목들을 늘리고 있음
✔ 또한 치킨메뉴 수는 줄이되 다양한 소스와 판매묶음(치킨피스) 옵션을 늘려 판매를 늘릴 수 있을 것이라 기대
🧓🏻💭 비즈니스=멈추면 쓰러지는 자전거, 인기 있다고 안주하는 순간이 위기임을 알고 새로운 변화를 즐기기...
🧑🏻💭 이렇게 메뉴 운영하다 대중들한테 잊혀질 때쯤 단종된 스테디셀러 메뉴를 다시 파는 순간, 바이럴이 엄청 되겠죠? 맥도날드에서는 이미 많이 쓰고 있는 마케팅 방법!
출처: Restaurant Business, CHILI’S STREAMLINED MENU UPSETS SOME CHICKEN TENDER FANS

오늘 받아보신 푸렌드(Food Trend)는 어떠셨나요?