✔ 김 수출액이 2015년 3억545만 달러에서 지난해 6억9288만 달러로 급증하며 국내 ‘농·수산물 수출 1위’ 자리를 차지

✔ 이는 한류 열풍으로 조미김에 이어 ‘김밥용’ 수요까지 늘어났기에 가능한 현상

✔ 지난해 김 수출액은 50여 년 간 부동의 수산물수출 1위였던 참치(5억7920만 달러)도 제친 기록

✔ 미국 판매 김은 현지인 식습관에 맞춰 국내 조미김보다 더 바싹하게 굽고, 간식으로 섭취하는 점을 고려하여 소금간을 30% 정도 낮춘다고

🧑🏻💭 우리나라 전남이 전 세계 김 생산량의 49%를 차지한다고 하더라구요...? 더 커지기 전에 다들 전남으로 달려가 김 사업 시작해보시죠!

새우깡 제친 1위 스낵 '롯데리아 양념감자'🍟

✔ CU가 11월 24일 선보인 스낵 ‘롯데리아 양념감자’가 출시 5일 만에 매출 1위에 등극

✔ CU 식품팀과 롯데제과 스낵팀, 롯데GRS 브랜드전략팀에 롯데중앙연구소까지 4곳이 모여 기획한 제품

✔ 처음에는 롯데리아 인기 버거 메뉴 ‘불고기버거’맛 스낵을 고려했지만, 과자로 개발하기엔 세부적인 어려움이따라 대안책으로 낸 '양념감자'가 대박

✔ MZ세대 사이에서 치즈와 어니언 시즈닝을 함께 섞어 단짠으로 즐기는 게 인기를 끌고 있다는 점에 착안해 2개 맛을 혼합한 시즈닝을 새롭게 개발했다고

🧑🏻💭 개인적으로 롯데리아 감튀는 어니언 맛만 먹는 사람으로서... 굳이 혼합할 필요 없이 어니언 맛 / 치즈 맛으로 따로 내주셨으면 더 좋지 않았을까 하는... 아쉬움이 조금... 있네요.....

✔ 글로벌 숏폼 모바일 비디오 플랫폼 틱톡이 2022년 한해의 트렌드, 크리에이터, 순간들을 총 결산한 'Year on TikTok 2022'를 발표

• 취미로 요리를 즐기는 사람이 늘면서 요리 카테고리도 꾸준한 인기를 얻고 있는데, 관련 해시태그인 #틱톡푸드 영상 조회수는 무려 218억

• #틱톡보고삼(조회수 33억회), #TikTokMadeMeBuyIt(조회수 316억회) 등의 해시태그와 함께 제품 후기를 자발적으로 공유하는 콘텐츠도 늘고 있는 추세

• 유용한 생활용품을 비롯해 소셜 미디어에서 화제가 되는 제품, 인테리어 소품, 기상천외한 제품 등 이목을 끄는 비주얼과 함께 정보를 핵심적으로 담은 제품 관련 숏폼 영상들이 인기

🧑🏻💭 '푸드 트렌드' 뉴스레터다 보니 틱톡 트렌드 중 음식과 관련있는 정보들만 소개드렸지만, 그 외의 '필터 크리에이터', '인기 챌린지', '틱톡 스타' 등의 트렌드도 흥미로우니- 혹 관심이 생기셨다면 아래 뉴스레터에 첨부되어있는 기사 링크를 꼭 한 번 확인해주세요!

✔ 과거에 하원의원 전용 열람실로 사용됐던 2층 멤버스룸에서, 연방 의회에서는 처음으로, 김치의 날 축하 행사가 진행되었음

• 이번 행사는 연방 의회에서 '김치의 날' 제정 필요성을 환기하고 미국 내 김치 판촉 등을 위해 마련

• 지난 7월 하원에 발의된 '김치의 날 제정 결의안'에 참여한 하원의원들의 '김치 찬사'와 '김치 데이(김치의 날)' 제정 필요성에 대한 발언이 쏟아짐

🧑🏻💭 결의안은 연말까지 처리가 안 되면 회기 종료에 따라 자동 폐기된다니, 폐기되지 않도록 이렇게 중간중간환기해주는 모습 좋아요! 좀 어색하긴 하지만 '김치 데이'가 만들어진다는 것 자체가 미국 내 한인 영향력이 이만큼 올라왔다는 것을 반증하는 것이기도 할테니까요 :)

✔ 롯데멤버스는 리서치 플랫폼 라임(Lime)을 통해 11월 11~25일 전국 성인 남녀 1000명을 대상으로 한 ‘고물가 소비영향 설문조사’ 결과를 발표

• 물가 부담으로 최근 가장 먼저 소비를 줄인 품목: 명품(26.1%), 의류·패션잡화(25.8%), 전자제품(11.6%), 화장품·향수(9.8%), 스포츠·레저용품(9.1%)

• 가장 늦게 소비를 줄인 항목: 식품(51.8%), 생활잡화(12.2%), 의류·패션잡화(8.2%), 도서·문구용품(7.8%), 화장품·향수(5.9%), 전자제품(5.9%), 스포츠·레저용품(5.0%)

• 식품류 소비 가운데 고물가 영향으로 가장 먼저 줄인 품목: 과자류(15.6%), 빵류(15.3%), 육류(12.9%), 주류(12.0%), 커피·음료수류(10.1%), 건강기능식품류(9.7%), 과일류(8.4%)

🧑🏻💭 20대는 다른 연령대보다 빵류와 주류를, 3040은 커피/음료수류와 과일류를, 50대는 과자류와 건기식을 줄이는 추세라니 참고해보세요! 20대를 타깃으로 한 식품 브랜드들은 앞으로 빵류와 주류의 비중을 조금 줄이거나 건강한 빵+주류에 주목할 필요가 있을지도요...!