🍜26년 7월 한국 푸드 트렌드🤖📊

26. July. Korean Food Trend✨

2026. 7. 3.

🥐🍗26년 6월 한국 푸드 트렌드🍦💸

FOOREND가 전해드리는
26년 7월 한국 푸드 트렌드✨
🍜외식업 위기 속, AI가 라면값까지 보는 시대🤖📊

📉외식업 6곳 중 1곳이 문 닫는 구조적 위기🍽️

✔️ 올해 1~5월 전국 외식업 잠정 폐업률이 17.54%까지 오른 상황

• 광주 18.65%를 비롯해 인천·경기 순으로 폐업률이 높게 나타나는 중

• 고금리·내수 침체·배달 수수료 부담이 겹치며 소상공인들이 생존권을 호소

🧑🏻💬 물론 거의 지방의 외식업 폐업률이 높아 이런 수치가 나온 것으로 보이기는 하지만, 그래도 거의 5곳 중 한 곳이 폐업을 하고 있다는 건 단순히 장사가 어렵다는 수준을 넘어, 업의 기본 구조가 흔들리고 있다는 신호처럼 보여요... 소비자가 외식을 줄이는 만큼 브랜드와 매장은 더 선명한 방문 이유를 만들어야 하는 시점인 것 같네요,,, 🍽️

🗞️헤럴드경제 | https://biz.heraldcorp.com/article/10787618

🥣비빔밥 리뉴얼로 두 자릿수 성장한 본죽&비빔밥🍚

✔️ '죽~맛나는 비빔밥' 리뉴얼 이후 판매 그릇 수 11%, 전체 매출 17.7% 증가

• 지난해 라인업 리뉴얼 이후 전년 동기간 대비 판매량과 매출이 동시에 오른 사례

• 6월에는 브랜드 최초 비빔면 메뉴인 '열무칼비빔면'까지 출시하며 여름철 비빔 카테고리까지 확대하여 재구매 접점을 넓히는 중

🧑🏻💬 한식 프랜차이즈에서 리뉴얼은 메뉴명을 바꾸는 일이 아니라, 소비자가 다시 떠올릴 이유를 만드는 일에 가까운 것 같아요. 본죽&비빔밥은 익숙한 카테고리 안에서 '다시 먹어볼 만한 이유'를 숫자로 증명한 사례로 볼 수 있겠네요 🥣

🗞️싱글리스트 | https://www.slist.kr/news/articleView.html?idxno=744127

🍔무한상사를 오피스 굿즈로 바꾼 맘스터치 콜라보💼

✔️ 맘스터치가 무한도전 '무한상사' IP를 직장인 공감형 메뉴와 굿즈로 재해석

• '박차장 싸이버거'·'정과장 싸이버거' 2종을 한정 판매하고 스퀴즈볼·키캡 키링 등 오피스 굿즈를 함께 출시

• 무도키즈 2539 직장인과 온라인 밈으로 무한도전을 접한 Z세대까지 동시에 겨냥한 구조

🧑🏻💬 요즘 IP 콜라보는 단순히 캐릭터를 붙이는 것보다, 그 IP를 어떤 소비 상황으로 번역하느냐가 더 중요한 것 같아요. '무한상사'를 직장인 점심과 책상 위 굿즈로 바꾼 건 꽤 똑똑한 연결이었죠? 🍔

🗞️뉴시스 | https://www.newsis.com/view/NISX20260609_0003661485

☕특화 매장으로 넘어가는 커피 프랜차이즈 경쟁🏪

✔️ 포화된 커피 프랜차이즈 시장에서 가맹점 수보다 체류 경험과 객단가를 키우는 흐름

• 커피 프랜차이즈 가맹점 증가율이 2021년 30%에서 지난해 4.0%까지 떨어진 상황

• 파스쿠찌·투썸·스타벅스 등이 차별화 매장으로 체류시간과 브랜드 경험을 강화하는 중

🧑🏻💬 커피 시장이 포화됐다는 말은 이제 너무 익숙하지만, 결국 포화 이후의 경쟁은 '몇 개를 더 여느냐'보다 '왜 이 매장에 머무르게 하느냐'로 넘어가는 것 같아요. 커피 브랜드에게 공간 기획력이 점점 더 중요해지는 시점이네요 ☕

🗞️청년일보 | https://www.youthdaily.co.kr/news/article.html?no=221704

🤖라면·빵값까지 AI가 지켜보는 민생물가 모니터링🍞

✔️ 정부가 내년부터 라면·빵 등 가공식품 13개 품목 가격을 AI로 상시 모니터링하기로

• 경유 유가연동보조금은 9월 말까지 연장하고, 가공식품 가격 점검은 AI 기반 상시 모니터링 체계로 옮겨가는 중

• 이 이슈를 보고 FOOREND에서도 3일 동안 직접 'AI 민생물가 모니터'를 만들어봤으니 많관부...!

🧑🏻💬 사실 이 기사를 보자마자 '이거 생각보다 금방 만들 수 있겠는데?' 싶어서 3일 동안 뚝딱 만들고 조금 다듬어봤어요. 아직 정부 최종 품목 확정 전이라 FOOREND 추정 후보 기준이지만, 라면·빵 등 13개 후보의 참가격과 온라인 가격을 매일 보는 구조로 잡아봤습니다. 한 번 써보시고 어떤지 알려주세요,,, 🤖