🤖26년 4월 글로벌 푸드 트렌드🥞🍔

✔ 스타벅스가 Chat GPT 앱 디렉토리에 공식 앱을 출시하며, 기분·날씨·오늘 입은 옷 사진을 올리면 AI가 맞춤 음료를 추천해주는 서비스 테스트를 시작

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• 고객이 Chat GPT에서 @starbucks를 태그해 사진이나 텍스트로 현재 상태를 공유하면 AI가 음료를 추천하고, Chat GPT 안에서 바로 주문 시작 → 스타벅스 앱에서 결제 완료까지 연결되는 구조

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• 메이저 외식 체인 중 AI 에이전트를 통한 주문 연동을 최초로 도입한 사례로, ‘메뉴가 아니라 기분에서 시작’한다는 게 이번 기술 도입의 핵심 철학이라고

✔ 양파·마늘 등 식재료가 직접 말하며 요리 팁을 알려주는 AI 생성 영상이 틱톡 푸드 콘텐츠의 새로운 장르로 자리잡으며 수백만 뷰를 기록 중

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• 'AI 슬롭(AI Slop)'으로 불리는 이 저품질 AI 콘텐츠는 익명 스팸 계정들이 올리는 경우가 많고, 재료가 끓는 물에 들어가거나 칼에 잘리면서 스스로 조리법을 설명하는 기묘한 연출이 특징

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• 기본적인 요리 팁을 쉽게 전달한다는 점에서 일부 호응을 얻고 있지만, 잘못된 정보가 포함된 경우도 많아 비판적 시청이 필요하다는 지적도 동시에 나오는 중

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🧑🏻💬 재료가 잘리면서 본인 조리법 알려주는 영상이라니,,, 기괴하니까 오히려 더 보게 되는 심리가 이해는 가는데, 제 취향은 아닌 걸로🫠

✔ 미국 레스토랑가에서 클래식 팬케이크 스택 대신 팬에 구워 높이를 극대화한 매우 두꺼운 팬케이크 1~2장이 새로운 브런치 트렌드로 급부상

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• 뉴욕 Golden Diner가 이스트 반죽을 작은 팬에 부어 돔 형태로 구워내는 방식으로 SNS 바이럴을 이끌었고, 런던·토론토·마닐라·도쿄 등 전 세계 브런치 씬으로 빠르게 확산 중

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• 혼자 다 먹는 메뉴가 아닌 테이블 공유용으로 소비되는 경향이 강해지며, 여러 버전(훈제 송어·트러플 등 토핑)까지 등장하는 등 팬케이크의 포지셔닝 자체가 변화 중이라고

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✔ 교토 레스토랑 Kichi Kichi의 셰프 유키무라 모토키치가 이달 처음으로 미국 전역 팝업 투어를 진행

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• 그의 시그니처 '오무라이스 댄스'는 특유의 댄스 무브와 함께 부드러운 오믈렛을 칼로 가르거나 뒤집어 밥 위에 덮는 퍼포먼스로, 전 세계 SNS에서 수백만 팔로워를 보유

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• 마이애미(4/17~21) → 뉴욕(4/23~25) → LA(4/27~28) 순으로 진행된다니 참고

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🧑🏻💬글자로 봤을 때는 누군지 모르겠죠…? 얼굴이랑 영상 보면 릴스나 쇼츠로 한 번쯤은 봤을 그 분이랍니다! 팝업 하나로 미국 3개 도시 도는 거 보면 F&B도 이제 아티스트 투어랑 다를 게 없는 느낌이네요😮

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