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✔ 동원산업은 한국맥도날드 한국 마스터 프랜차이즈 권리 매각을 위한 예비입찰에 단독으로 참여
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✔ 한국맥도날드는 매출 기준 국내 버거 프랜차이즈 1위
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• 2021년 국내 시장 진출 이래 최대 매출을 달성했으며, 아직 2022년 매출은 알려지지 않음 (▲2019년 7248억원 ▲2020년 7910억원 ▲2021년 8679억원)
• 하지만 영업손실 역시 크다는 것이 문제 (▲2019년 440억원 ▲2020년 483억원 ▲2021년 278억원)
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✔ 2016년에도 미국 맥도날드 본사는 매일유업-칼라일 컨소시엄과 지분 매각 및 사업권 양도를 추진했으나 매일유업이 인수를 포기하며 무산된 바 있음
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🧑🏻💬 쉑쉑, 슈퍼두퍼 등의 프리미엄 버거 브랜드들이 많이 들어왔지만, 그래도 여전히 롯데리아와 맥도날드를 사랑하는 저... 돈만 있었으면 제가 인수했을지도요...

'노티드 월드’ 3월초 베일 벗는다😋

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✔ ‘도넛 열풍’을 몰고 온 노티드의 첫 플래그십 스토어가 오는 3월초 잠실 롯데월드몰 5층에 문을 열 예정
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✔ 백화점 등 유통 채널에 팝업 매장이 아니라 정식으로 첫 입점하는 ‘노티드 월드’
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• 노티드 최초의 초대형 플래그십 스토어로 약 300평의 면적을 자랑하는 이 곳은 복층 매장으로 구성될 예정
• 푸드 뿐 아니라 아트와 경험이 결합된 복합문화공간으로, 이르면 2월말이나 3월초에는 문을 열 것
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🧑🏻💬 GFFG가 본격적으로 'F&B 기업'에서 'LIFESTYLE 기업'으로 변화해나가는 첫 단추의 느낌! 부디 잘 되어서 앞으로도 한국에 좋은 콘텐츠들이 많이 생겨났으면 좋겠네요 :)

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✔ 식품업계가 MZ세대와의 양방향 소통을 위한 메타버스 마케팅이 올해도 지속 중
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✔ 메타버스에 브랜드 공간을 구축하고 다양한 이벤트를 전개하는 것이 대표적
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• 농심: 지난해 메타버스 플랫폼 제페토에서 '신라면 분식점'을 열고 신제품 콘셉트를 정하는 '천하제일 라면 끓이기 대회' 이벤트를 진행
• 풀무원: 제페토 메타버스 플랫폼에 음성 두부공장을 구현한 풀무원 두부 팩토리를 선보임
• 빙그레: 메타버스 플랫폼 제페토에 입점, '빙그레X슬라임 파티'를 선보임
• 아워홈: 직메타폴리스에서 고객상담센터를 운영
• 롯데중앙연구소: 메타버스 플랫폼 오비스와 함께 메타버스 식품 안전 교육장 '롯데메타에듀빌'을 개장
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🧑🏻💬 저도 뒤쳐지기 싫어 제페토랑 본디 ID를 만들어봤는데... 혹시 친구하실 분들은 둘 다 ID @ALEXTHEFOOD니 친구하자구요 :D

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✔ 신세계푸드에 따르면, 지난해 냉동생지 전체 매출이 전년 대비 251% 성장
• 2023년 1월 냉동생지 매출 역시 전년 동기 대비 65% 증가
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✔ 냉동생지는 성형을 마친 빵 반죽을 급속 동결시킨 것으로 반죽, 발효, 성형 등 조리과정 없이 해동 후 오븐이나 에어프라이어에서 조리해 즐길 수 있는 제품
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✔ 냉동생지의 인기 급증 원인은 고물가로 인해 빵 값이 높아지면서 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 홈베이킹을 선호하는 소비자가 늘어난 영향으로 분석
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🧑🏻💬 사실 이전에 #푸렌드KOREA 에서 소개드린 것처럼, '크붕빵'이나 '크룽지' 트렌드 영향으로 생지 매출이 급증한 것일지도요...!

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✔ 미국 테슬라 본사 등에 설치된 간편식 자판기를 제조하는 미국 푸드테크 기업 요카이 익스프레스가 풀무원과 함께 올 상반기 한국 진출 예정
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✔ 요카이 익스프레스는 풀무원 제품 맞춤형 자판기를 제조하고, 풀무원은 자판기 맞춤형 레시피를 개발하는 작업을 진행 중
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✔ 풀무원은 이번 계약으로 요카이 익스프레스 제품의 한국 내 독점권을 확보
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✔ 2016년 미국 실리콘밸리에서 창업한 요카이 익스프레스는 돈코츠 라멘, 김치라멘, 우동 등 간편 조리식 자판기를 만드는 회사
• 90초 안에 뜨끈한 요리를 그릇에 비닐을 씌운 채 조리해 내놓으며, 미국 내 공항과 호텔, 병원 등 50여 곳에 더해 일본 하네다공항, JR동일본 도쿄역 등에 설치돼 있음
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🧑🏻💬 CES 2023 때 정용진 신세계 부회장이 요카이 익스프레스 자판기로 조리된 라멘도 맛봤었다는데, 저도 한 번 먹어보고 싶네요...? 퀄리티가 어느 정도 되려나...
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✔ 온라인에서는 유명 약과 구매를 위한 치열한 ‘약켓팅(약과+티켓팅)’이, 오프라인에서는 아침 일찍부터 ‘오픈런(매장 개점 전 줄서기)’이 벌어질 정도로 핫한 약과
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✔ 하지만 현재 이상으로 고려시대 때는 ‘약과 열풍’을 넘어선 ‘약과 대란’의 수준이었음
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✔ 당시 약과는 귀한 밀가루, 기름, 꿀이 들어간 가장 사치스럽고 최고급으로 꼽히는 특별한 음식
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✔ 문제는 비싼 재료가 많이 들어가는 데도 고려인들이 약과를 많이 만들어 먹어, 물가가 오르는 현상까지 벌어졌다고
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✔ 약과를 만드느라 곡물, 꿀, 기름 등을 너무 많이 사용하는 바람에 물가가 올라 민생이 어려워졌다는 이유로, 고려시대 명종과 공민왕은 약과를 만들어 먹는 것을 형법으로 금하기까지도
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🧑🏻💬 아직 약과에 빠지지 않은 저... 맛있는 약과 브랜드나 약과 이용한 디저트 추천 받아요...?
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