🔥서울에서 팝업 여는 대전 성심당🍘🥖

✔ 휴게음식점·제과점 영업만 허용돼 분식류, 패스트푸드 판매가 대부분이었던 푸드트럭도 이제 조리 음식·주류 등을 판매할 수 있도록 일반음식점 영업을 허용

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• 또한 앞으로 식품 접객업소·즉석 판매업소 등을 대상으로 종이 영업신고증 보관 의무가 폐지되며, 모바일 형태로 영업신고증 발급 예정

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• 식약처의 향후 과제로는 음식 조리 로봇 등 식품기기에 관한 인증 기준을 개발하는 것 등이 있다고

✔ 대전에서만 매장을 운영하는 성심당이 5/17부터 6/2까지 서울 중구 '문화역서울284'에서 팝업스토어를 운영 예정

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• 1956년 10월 대전역 앞 찐빵집에서 시작해 현재까지도 본점(대전 중구 은행동), 대전역점, 롯데백화점 대전점(롯데점), 대전컨벤션센터점(DCC점)까지 대전에서만 운영하던 성심당이라 더 인기를 얻을 것으로 예상

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• 지난해엔 성심당의 영업이익(315억원)이 SPC파리바게뜨(199억원)·뚜레쥬르(214억원) 등 대형 빵집 프랜차이즈의 국내 영업이익을 넘어섰다고

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✔ 미국을 비롯한 해외 곳곳에서 '불닭볶음면' 열풍이 이어지며 삼양식품이 빠르게 성장하는 와중, '불닭소스'를 납품하는 회사도 함께 급성장 중

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• 실제로 불닭볶음면에 들어가는 소스를 납품 중인 에스앤디의 주가는 올해에만 83.44% 올랐다고

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• 삼양식품의 올해 1분기 매출액이 전년동기 대비 34% 증가한만큼, 에스앤디의 매출액도 전년동기 대비 13.4%, 영업이익은 43.2% 늘어날 것으로 전망

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✔ 조만간 주요 편의점 자체브랜드(PB) 간편식품·생수 제품에 기존 막대형 표준바코드가 사라지고 QR코드가 부착될 예정

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• 편의점에서 자체적으로 바코드를 부착하고 관리하는 PB 생수, 간편식품 등을 시작으로, 점진적으로 전 상품에 표준 QR을 도입 예정

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• 이를 통해 편의점은 유통기한이 지난 상품 판매를 방지할 수 있고, 리콜이 필요한 상품을 신속하게 추적하고 관리할 수 있다고