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✔ 2002년 발매된 에미넴의 대히트작 'Lose Yourself'에서 등장하는 'Mom's Spaghetti'의 소스가 병입되어 판매
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• 2017년 에미넴의 'Mom's Spaghetti' 팝업 레스토랑이 디트로이트에 열리고, 2021년 정규 매장으로 오픈한 이후 지금까지 지속적인 인기를 끌고있기 때문
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✔ 배달 회사 'DoorDash'는 기사들이 스스로 어떤 주문을 배달할지 선택할 수 있도록 만들어, '팁이 없는 주문'이 나중에 선택되도록 유도
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• 배달 기사 입장에서는 더 많은 돈을 받을 수 있고, 고객 입장에서는 더 빨리 원하는 음식을 얻을 수 있으니, Win-win이라고 'DoorDash'는 주장
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• 실제로 이 제도를 도입 후, 팁이 없는 주문이 눈에 띄게 감소했다고
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🧑🏻💬 사실 한국 '배달의민족'에서 '알뜰배달'과 '한집배달'이 비슷한 케이스라고 생각하긴 하는데- 배달의민족이 '기존 배달에서 돈을 더 아끼고 싶으면 알뜰배달을 써!'라는 느낌이라면, 도어대쉬는 '음식을 더 빨리 받고 싶으면 팁을 써!'라는 느낌으로 뉘앙스 차이가 나죠? 아 다르고 어 다른 게 마케팅인데, 문화적 차이가 반영된 것 같기도 하고- 재밌네요!

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✔ 스타벅스가 지난 목요일(11/2), 회사 성장을 위한 'Triple Shot Reinvention' 전략을 발표
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• 첫 번째는 2030년까지 전세계적으로 55,000개 매장 확보, 두 번째는 상품 원가를 낮추거나 효율화를 통한 30억 달러의 비용 절감, 세 번째는 시급 2배 인상
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• 목요일에 해당 전략을 발표 후 스타벅스 주가는 9.5% 상승했으며, 스타벅스는 향후 3년간 주당 수익이 연평균 15~20% 증가할 것으로 전망
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🧑🏻💬 믿고 스타벅스 미국 주식 들어가봐야 하나요... 일단 나중에 좀 빠질 때 들어가봐야겠어요...

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✔ 대부분의 음식을 미리 만들어두는 맥도날드에서 신선한 음식을 먹을 수 있는 '맥도날드 hack'
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• 햄버거 주문시 영수증을 달라고 하면 '미스터리 쇼퍼'인 줄 알고 그 자리에서 새로 신선한 버거를 만들어준다고
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• 감자튀김 주문시 소금을 빼달라고 하면 새로 튀겨서 준다니, 맥도날드에서 갓튀긴 감자튀김을 먹고싶다면 참고
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🧑🏻💬 사실 국내 QSR 프랜차이즈에서도 손님인 척 매장 방문하여 음식/서비스를 체크하는 '미스터리 쇼퍼'를 많이 쓰죠...? 위의 방법들은 다 국내에서 통할 듯하니 한 번 써보시길!

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✔ 미국 대표 유기농 전문마켓, 홀푸드마켓(Whole Foods Market)이 2024년에 주목할 식품 트렌드를 발표
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• 2024년에도 ‘식물성 기반’과 ‘친환경’이라는 메가 트렌드가 이어지며 식물성 기반 식품 시장의 규모가 더욱 커질 것으로 전망
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• 매운맛에 이국적 향신료 트렌드가 더해지며 다양한 지역의 매운 고추들이 활용되는 동시에, 활용 영역 또한 스낵, 사탕, 칵테일, 음료, 디저트 등까지 확장되는 추세
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• 단순한 카페인 섭취를 넘어 프로바이오틱스, 비타민 등 특정 영양소가 보충된 음료들이 내년에는 더욱 이목을 끌 것으로 예상
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🧑🏻💬 '식물성', '친환경', '비건'... 항상 유행한다고는 하는데 사실 전 아직도 모르겠어요... 우리 회사에서 운영하는 비건 레스토랑 '레이지파머스' 진짜 맛있는데... 아직도 사람들이 몰라줘서요... 진짜 한 번만 먹어주면 안되나요 저 넌비건(nonvegan)인데 진짜 맛있어요..... 내 글로우서울 최애......

오늘 받아보신 푸렌드(Food Trend)는 어떠셨나요?